創業から210年以上もの間、発行樽で熟成を繰り返してきた植物性乳酸菌が「くず餅乳酸菌®」です。
昨今、注目を浴びている善玉菌ラクトバチルス乳酸菌ですが、江戸時代から伝承されている船橋屋の発酵製法に着目された専門家がこの乳酸菌株を発見しました。